En gammel og rusten stegepande behøver ikke nødvendigvis at blive smidt ud. Med enkle tricks kan du nemlig genoplive panden, så den igen kan bruges til at tilberede lækre retter. I denne artikel vil vi guide dig gennem de forskellige trin, du skal følge, for at få din gamle stegepande til at skinne som ny. Først og fremmest handler det om at få panden grundigt rengjort, så al snavs og rust fjernes. Herefter kan du gå i gang med at behandle panden med natron og eddike, der er effektive midler mod rust. Når panden er renset og behandlet, er det vigtigt at give den en god olietilførsel, så den ikke ruster igen. Vi vil også give dig nogle tips til opbevaring og vedligeholdelse, så du kan holde din stegepande i god stand i lang tid. Hvis alt andet fejler, kan det dog være nødvendigt at købe en ny pande, men med vores guide kan du forhåbentlig undgå dette. Så læs med og find ud af, hvordan du kan genoplive din gamle og rustne stegepande.

Første trin: Rengøring

Det første trin i at genoplive en gammel og rusten stegepande er at give den en grundig rengøring. Start med at fjerne eventuelle madrester ved at skrabe dem af med en spatel. Herefter kan du vaske panden i varmt sæbevand og skrubbe den med en blød børste eller svamp. Det er vigtigt at få fjernet al snavs og fedt, så panden er helt ren, inden du går videre til næste trin. Hvis der er genstridige pletter eller brændt mad, kan du prøve at koge lidt vand i panden med en smule opvaskemiddel i et par minutter, inden du skrubber den igen. Når panden er helt ren, skal den tørres grundigt af med en ren klud.

Andet trin: Fjern rust med natron og eddike

Hvis din stegepande har lidt af rust, er det vigtigt at fjerne det inden den kan bruges igen. Heldigvis kan du nemt fjerne rust med natron og eddike. Det eneste du skal bruge er en skål, natron, eddike og en blød børste.

Start med at hælde natron i skålen og tilsæt så eddike indtil det danner en pasta. Tag din bløde børste og påfør pasten på stegepanden. Brug børsten til at gnide pasten godt ind i rusten. Lad det sidde i cirka 30 minutter og skyl så panden grundigt med varmt vand. Tør den efter med et rent håndklæde og lad den tørre helt.

Hvis rusten stadig ikke er væk, gentag da processen indtil den er fjernet. Det er vigtigt, at du ikke bruger en hård børste eller en skurepadde, da det kan skade pandens overflade. En blød børste er det bedste værktøj til at fjerne rust uden at beskadige panden.

Når du har fjernet rusten, vil din stegepande se meget bedre ud. Men det er stadig vigtigt at beskytte den mod yderligere rust. Det er her, tredje trin kommer ind i billedet med oliering af panden.

Tredje trin: Oliebehandling

Når du har renset og fjernet rust fra din gamle og rustne stegepande, er det tid til at give den en god omgang oliebehandling. Oliebehandlingen er vigtig for at beskytte panden mod rust og for at give den en god overflade til madlavning. Start med at opvarme panden på medium varme og tilsæt et tyndt lag af en olie med højt røgpunkt, som f.eks. solsikkeolie eller rapsolie. Lad olien sidde på panden i ca. 10-15 minutter, indtil den er helt absorberet af panden. Gentag processen med olien, indtil panden har fået en jævn og glat overflade. Når du er færdig med olien, skal du tørre overskydende olie af med et stykke køkkenrulle og lade panden køle af. Nu er din gamle stegepande klar til at blive brugt igen!

Fjerde trin: Opbevaring og vedligeholdelse

Når du har genoplivet din gamle og rustne stegepande, er det vigtigt at opbevare og vedligeholde den korrekt for at forlænge dens levetid. Efter hver brug skal du sørge for at rengøre panden grundigt og tørre den af med en tør klud. Hvis du lader madrester eller fedtstof sidde på panden, kan det medføre rust eller skader på pandens overflade.

Det er også vigtigt at opbevare panden på en tør og luftig plads. Hvis du opbevarer den i en skuffe eller et skab, skal du sørge for, at den ikke er i kontakt med andre metalgenstande, da dette kan forårsage rust. En god idé er at placere et stykke køkkenrulle eller et viskestykke mellem panden og andre metalgenstande for at undgå kontakt.

En anden vigtig faktor i vedligeholdelsen af din stegepande er at undgå at bruge skarpe genstande, når du tilbereder mad på panden. Brug i stedet en træ- eller plastikspatel til at vende maden, da dette vil forhindre ridser eller skader på pandens overflade. Undgå også at udsætte panden for store temperaturændringer, da dette kan medføre deformation eller revner.

Endelig kan du med fordel give din stegepande en oliebehandling med jævne mellemrum for at bevare dens non-stick egenskaber og forhindre rust. Du kan bruge en neutral olie som f.eks. rapsolie og påføre et tyndt lag på pandens overflade. Lad olien trænge ind i panden i ca. 30 minutter, og tør derefter overskydende olie af med en tør klud.

Ved at følge disse enkle trin til opbevaring og vedligeholdelse kan du forlænge levetiden på din genoplivede stegepande og sikre, at den forbliver i topform til mange flere madlavningssessioner i fremtiden.

Femte trin: Når alt andet fejler – køb en ny

Selvom det kan være fristende at forsøge at genoplive en gammel og rusten stegepande, så kan det i visse tilfælde være bedst at erkende, at den er udtjent og købe en ny. Hvis panden er blevet så rusten og beskadiget, at den ikke længere kan bruges til madlavning, så vil alle ovenstående trin ikke være til megen hjælp.

Det er vigtigt at huske på, at en stegepande af god kvalitet kan holde i mange år, hvis den bliver taget ordentligt vare på. Men når det kommer til stykket, så er deres levetid begrænset, og hvis du har haft din pande i årevis og brugt den flittigt, så er det måske tid til at investere i en ny.

Få mere information om Eva Trio’s rustfrit stål stegepande med runde kanter her.

Når du køber en ny stegepande, kan det være en god idé at investere i en af høj kvalitet. En pande af god kvalitet kan være en langvarig investering, og det kan være en god idé at vælge en pande, der er let at rengøre og har en god varmefordeling.

Få mere info om en god pande til frikadeller og hakkebøffer her.

Det kan også være værd at overveje, hvilken type pande du har brug for. Skal det være en pande til ovnen eller til komfuret? Skal det være en stor pande til familien eller en mindre pande til en eller to personer? Der er mange forskellige typer af stegepander på markedet, så det kan være en god idé at undersøge dine muligheder, inden du køber en ny.

Så selvom det kan være svært at sige farvel til en gammel og trofast stegepande, så kan det i visse tilfælde være den bedste løsning at investere i en ny. På den måde kan du fortsætte med at lave lækker madlavning i mange år fremover.